ಉಪ್ಪು-ಖಾರ

ರಾಗಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ತಂಪು. ಆದರೆ ಮುದ್ದೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗಬೇಕೆಂದೇನಿಲ್ಲ. ಮುದ್ದೆ ಇಷ್ಟವಾಗದವರು ರಾಗಿಯ ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ರಾಗಿ ಹಾಲುಬಾಯಿ ಮಕ್ಕಳೂ ಸೇರಿ ಮನೆಮಂದಿಯೆಲ್ಲ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟು ಸೇವಿಸುವಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ 1 ಕಪ್ ರಾಗಿ ಕಾಳು 1/2 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ...

ಟಿಕ್ಕಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್‍ಗಳನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬೇಕೆಂದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಂಜೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದಿದ್ದರೆ ಇವತ್ತೇ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ನೋಡಿ, ಮಕ್ಕಳಿಗಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ ಹಿರಿಯರೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟು ಸವಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾಬುದಾನ ಆಲೂ ಟಿಕ್ಕಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು 1 ಕಪ್ ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ (ಸಾಬುದಾನ) 2 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ 2...

ಹೆಸರೇ ಹೇಳುವಂತೆ ಈ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು 7 ಕಪ್ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಸಾಕು. ಬರ್ಫಿ ತಿನ್ನಲು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭವೋ ಮಾಡಲೂ ಅಷ್ಟೇ ಸುಲಭ. ಸರಿಯಾದ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬರ್ಫಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಬಾಯಿಗೆ ಇಟ್ಟು ಆಸ್ವಾಧಿಸುವಾಗಲೇ ಕರಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೈಸೂರು ಪಾಕಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದಾದರೂ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ...

ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟು ಬರ್ಫಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು: 1 ಕಪ್ - ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ½ ಕಪ್ - ತುಪ್ಪ, 1 ಕಪ್ - ಬೆಲ್ಲದ ಪುಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಮೊದಲು ಗ್ಯಾಸ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬಾಣಲೆ ಇಟ್ಟು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗೋಡಂನಿ...

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು: ಬೋನ್‍ಲೆಸ್ ಚಿಕನ್ – 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ – 1 ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ – 1 ಚಮಚ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೌಡರ್ – ೨ ಮಚ ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 3 ಕರಿಬೇವು – 15 ಎಲೆಗಳು ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು – ಅರ್ಧ ಹೋಳು ಅರಿಶಿಣ – ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ...

ಅವಲಕ್ಕಿ – 2 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ – 4 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ – 1 ಚಮಚ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ – 1 ಚಮಚ ಕಡಲೆಬೇಳೆ – 1 ಚಮಚ ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆ – 10 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ – 1 ನೆನೆಸಿಟ್ಟ ಶೇಂಗಾಬೀಜ – 2  ಚಮಚ ಗೋಡಂಬಿ – 5 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿ ಶುಂಠಿ...

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು: ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್‌ ಬೆಣ್ಣೆ- 2 ಚಮಚ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು- 1/4 ಕಪ್‌ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ - 1 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಇಂಗು ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ನೀರು ಎಣ್ಣೆ ಚಕ್ಕುಲಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಹಂತ 1 : ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು...

ಮಸಾಲ ರೈಸ್‌ ಬಾತ್‌ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು: ಬ್ಯಾಡ್ಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- 2 ಜೀರಿಗೆ- ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪುದಿನ ಸೊಪ್ಪು- ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - 1 ಕಪ್ ತುಪ್ಪ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಪುಲಾವ್ ಎಲೆ- 2 ಚಕ್ಕೆ - 2 ಲವಂಗ - 4 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ...

ಪಾನಿಪುರಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು: ಪಾನಿ ತಯಾರಿಸಲು: ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - 1 ಕಟ್ಟು ಪುದೀನಾ ಸೊಪ್ಪು - 1 ಕಟ್ಟು ಹಸಿಮೆಣಸು - 2 ರಿಂದ 3 ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು - ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಗಾತ್ರದಷ್ಟು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 1 ಕಾಳುಮೆಣಸು - 2 ಟೀ ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ - 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು -...

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಈರುಳ್ಳಿ – 2 ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ – ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 2 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ – 2 ಉಪ್ಪು – ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ – ಕಾಲು ಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನಪುಡಿ – ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ – ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಅಣಬೆ – 200 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ –...